赤坂　浅田

300年余りの歴史と伝統をもつ料亭「浅田」。その赤坂店は、たくさんの店が立ち並ぶ赤坂の町並みの中にありながら、暖簾をくぐるとそれが嘘のように落ち着いた佇まいを見せてくれます。まず目に飛び込んでくるのは、輪島塗の見事な花器に飾られた季節の花です。そして、三代目当主が、どこにも負けない最高のおもてなしを、との強い思いから、日本全国から茶道・日本舞踊など日本伝統文化の様々な分野における有名な先生を招き、研修を重ねてきた女将さん・仲居さんがお出迎えしてくれます。出される料理は、日本歴史上でも特に日本文化をこよなく愛した大名、前田利家の国「加賀」の郷土料理である「加賀料理」です。加賀の国は現在の石川県南部、金沢周辺にあたり、北は海、南に下ると山々があり、その間には平野が広がるという、食という面からみても豊富な素材の宝庫でもあります。それらをどのように生かすか、長い年月をかけて研究してきた伝統の調理と味。しばし都会の喧騒を忘れ、大切なお客様とのお食事や気の置けない仲間との談笑、また日本伝統文化を心ゆくまで味わうために足を運んでみてはいかがでしょうか。

しつらえひとつひとつにも当主のこだわりが伺える。ところどころに飾られている花器は、浅田が昔から懇意にしている陶芸家に特別に製作してもらったもの。

旬の食材≪夏の加賀野菜≫

加賀レンコン、五郎島金時芋、加賀太胡瓜（かがふときゅうり）、打木赤皮甘栗かぼちゃ（うつきあかがわあまぐり）。どれも真夏が旬です。浅田がもっとも得意とする加賀の素材は真夏が以外に穴場かもしれません。お気軽にお問い合わせください。

加賀会席（昼・夜）

昼：12,600円～ 夜：16,800円～

時節ごとに旬の素材をふんだんに用いた会席料理、全9～11品のコースです。繊細で華やかな加賀料理は、海外からのお客様にも大変お喜びいただいております。お客様のお好みに合わせてお料理の内容を変更することも可能です。

会席のほかにはお祝いやご法事のお料理もご用意しております。ご予算などお気軽にご相談くださいませ。